ようこそ　麺処 加寿美庵へ 　 店長の谷津です。 麺作りに３０年以上の歳月と情熱を注いできました。 私が麺作りで目指しているは、 　１．原材料と無添加にこだわり 　２．伝統の麺製法にこだわり 　３．麺食の本来を良さを追求する ことです。 大袈裟に言えば、麺の文化を作るつもりで麺作りに励んでいます。 加寿美庵サイト作りも今後、単に麺の販売だけではなく、楽しい企画の実施や麺の情報提供にも力を入れていくつもりです。 お見知りおき頂ければ幸甚に存じます。

加寿美庵自慢の三品 そば代表 うどん代表 ラーメン代表 挽きぐるみ 八割そば 手もみ ちぢみうどん 東京高尾 天狗ラーメン 北海道〔幌加内〕産の一本挽き〔挽きぐるみ〕したそば粉を使用し、つなぎの小麦粉も国内産を使用した、こだわりの逸品です。 国産小麦粉３種類ブランドしました。麺線に、ちじみを手で加えた微妙な舌触りの楽しめるうどんです。 超極細の麺と、あっさり醤油味のスープを組み合わせました。飽きずに最後まで美味しくお召し上がり頂けます。

トピックス ２０１０年５月より、モバイルサイト開設♪ 現在、メルマガ会員募集中です。 お得なクーポンや最新情報を携帯メールへ お届けします。 ←携帯電話から今すぐアクセス！ ●自然派のラーメンが書籍に紹介されました。（２００１年４月） ●そば通の情報ページ「そばのうんちく話」を開設。（２００１年６月）

加寿美庵の実績 そごう八王子店 夢五房店 麺食文化の伝承と創造を目指して、デパ地下での営業実績２８年となりました。 　高級麺、訳あり、こだわり、変わり麺等を取り揃えています。

【そばのうんちく話】 　そば粉産地の条件 　そばの製粉工程 　そば粉いろいろ 　つなぎと割り粉 　そばの道具 　手打ち作業（木鉢編）	そば打ち工房 　挽きぐるみ　八割そば 　地粉　五割そば	うどん打ち工房 　手もみ　ちぢみうどん 　天然　よもぎうどん
ラーメン打ち工房 　東京高尾　天狗ラーメン 　東京八王子ラーメン煮干し味 　手もみ熟成麺　中華そば 　ラーメンを美味しく召し上がる調理法 　自然派のラーメン紹介記事	麺つゆ専科 　小袋入りめんつゆ	高尾の里（乾麺シリーズ） 　高尾の里　長うどん 　高尾の里　長ひやむぎ 　高尾の里　長そうめん 　高尾の里　長そば

加寿美庵からお客様へのお約束・・・ご安心頂ける店づくりを心がけます ■お問い合わせ受付時間 　月曜日〜土曜日10:00〜17:00 　日曜日はお休みとさせて頂いております。 ■顧客情報の扱い 　お客様がお店に個人情報（住所、電話番号、氏名、メールアドレスなど）を提供する不安を十分自覚し、 　当店以外の第三者に渡したり、公開することを一切行わないことを誓います。 ■配送について 　受注日のその日から、4日以内にその日の出来たてを発送致します。 ■送料について 　合計２５００円以上で、送料無料となります。 ■お支払い方法 　●代金引換 　●郵便振込 　の２種類の決済方法となっています。ご都合に合わせてお選び下さい。 ■返品について 　品質には十分注意しておりますが、万一ご注文の商品と内容が違う場合や品質上の問題があった場合は、当社負 　担にて直ちに　新しい商品に交換させて頂きます。 ■連絡先 　　麺専門店 加寿美庵　谷津製麺 有限会社　店長　谷津富高 info@kasumian.co.jp 　　〒192-0041　東京都八王子市中野上町１−１６−６ TEL:042-625-3330 FAX:042-626-8947 ■直売店 　そごう八王子・夢五房店